「POPの学校」の校長 山口 茂です。
１月４日、早いところは仕事始め。
そして、僕が応援しているベーグルの専門店
「ベーグルカンパニー」も今日からお店が開いた。
しかし、単なる営業日ではなくワクワクドキドキの
営業だったはずです。
それは、天皇杯受賞のイワシの削り節、カツオ節を使った、
ベーグル（７種類）の発売だったからです。
洋のベーグルに、和のカツオとイワシの削り節の
ざわつくコラボは世界のベーグルショップを探しても、
ここベーグルカンパニーしかありません。
昨年の９月、高橋真二郎さんの黒豚の時は、
発売２日目で販売調整をせざるを得なかった！
黒豚はわかるけど、カツオ節は？
という方がいるのも理解できます（笑）
とっても！！！！！
しかも、「だしスープ」まで作っちゃった(^^)
合う、合わないを議論するつもりはなく、
ベーグルを超える、ベーグルを食べて思ったことは、
明日も「買いに行きたい！」
ただ、それだけです。
（左下は「あんこバター」です）
超強気の販売数も夕方５時前には見事完売！
作って、完売して終わりではなく、
「月曜日からの販売はもっと改善します」って、
この店、本当に世界一のベーグルショップです。
ぜひ、みなさんも行って食べてみてくださいね(^^)
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